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老公不在家,我和孩子正琢磨吃什么好,就收到了朋友寄来的信良记小龙虾。正好孩子想吃鹌鹑蛋,那就用小龙虾做道懒人小火锅吧,不用火锅底料,也不用炒,将食材放在一起,煮一煮就可以,10分钟就能上桌。虾肉Q弹肥美,鹌鹑蛋也是香喷喷的,就连香菇也格外喷香美味。这道懒人小火锅做起来又快又好,我和孩子都吃嗨了。
话说,最近猪肉的价格真是蹭蹭涨啊,牛肉、鸡蛋也是跟着水涨船高。但孩子正是长身体的时候,不能缺少蛋白质、钙等食物。虾和鹌鹑蛋都是既能补充蛋白质,又能补钙的食物,它们比牛肉便宜,比猪肉好吃,补钙健脑长个头,孩子可以多吃点。
【懒人小龙虾火锅】
食材:麻辣小龙虾600g,鹌鹑蛋16个,香菇6个
调料:香菜2颗,盐1勺,高汤600g
做法:
1、准备火锅食材:鹌鹑蛋、香菇、香菜;鹌鹑蛋提前煮熟,剥壳;香菇清洗干净,剪掉香菇蒂,打上花刀;
2、我用的是这种小龙虾,加热就能吃,很方便;
3、小龙虾个头是中号的,用来烫火锅,大小正合适;
4、将小龙虾挑走,剩余的酌料全部倒入锅里;如果汤底不够多,可以倒些高汤进去,再放入盐,放入香菜梗;
5、将鹌鹑蛋、香菇、小龙虾放入电火锅自带的蒸网,再把蒸网放进电火锅里;
6、合上盖子,接通电源,启动“火锅”程序;
7、待汤汁沸腾,将香菇煮熟后,将火力调至“文火”;
8、摁“上升/下降”键,将蒸网升上来;小龙虾和鹌鹑蛋都是熟的,所以不用煮太久;
9、这道【懒人小龙虾火锅】就做好了;从此火锅不用捞,这样的好处还能帮助食物降温,吃火锅也不怕烫啦。
小贴士:
1、调料可根据个人口味调整;
2、小龙虾和鹌鹑蛋都是熟的,这道火锅不用煮太久;
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